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每年夏天，齐是各样野生菌的最好赏味期，由云南东说念主民主持的一年一度“试毒大会”也依期而至。

不外本年有点不相同，濒临琳琅满宗旨菌子，比云南东说念主更跋扈的，是“求着中毒”的外地东说念主。

看着他们驱动网购云南东说念主齐深怀敬畏的见手青，看了几个教程就敢上手烹调，然后乐陶陶端上餐桌，云南东说念主坐不住了。

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“收手吧年青东说念主”，是他们本年的座右铭。

吃完就见“庸东说念主”的云南菌子，有多玄幻

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菌子年年火，今年的菌界顶流轮到了见手青。这种菌子从属于牛肝菌科，菌肉被压伤或被手碰伤后，会变为靛蓝色，因而得名见手青。

往日，见手青因心绪与毒蘑菇访佛，时时让外地东说念主盛气凌人。不外在怜爱菌子的云南东说念主看来，见手青中毒可能有100种原因，怪锅、怪水、怪油、怪蒜没放够、怪炒制时间不够、怪厨师时间不好、怪我方体质有问题，但综上所述：菌子一定没毒。

不外，从科学角度来讲，见手青实在含有微毒。一朝吃下莫得完全熟制的见手青，恭喜你，得胜解锁了“菇勇者”体验卡——见庸东说念主。

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本年夏天，短视频上的菌子中毒reaction视频，让外地东说念主有了一次千里浸式致幻体验：有东说念主吃完见手青，立马变身无什物扮演艺术家，中戏北电学子通通靠边站；有东说念主中毒后，径直兑现裸眼超施行VR体验，还有可能附带双语字幕；也有东说念主一秒参加“童话世界”，路边的小草和家里的小狗，争先启齿言语。

爱吃菌子的东说念主说，菌子只是刺破施行幻象的一根刺，中毒后看到的才是真确世界。啧，菌子吃归吃，我们如故认真唯物主义哈。

10月10日，据市场消息，中国冰淇淋和茶饮连锁店蜜雪冰城计划明年在香港进行IPO，筹资约10亿美元(约78亿港元)，已选择美国银行、高盛及瑞银牵头安排上市事宜。

尝试见手青也曾成为今夏最新的烧钱爱好，毕竟去病院解毒的价钱时时是三万元起步，上不封顶。

夏天，云南大夫的忙季

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正如四川领有寰宇最闻明的肛肠科，从云南病院独到的野生菌中毒科就能看出，菌子的威力真是禁止小觑。

在云南，病院也分忙季和闲季。菌子采摘的季节一到，急诊科的用功过程径直翻倍，有劝诫的大夫致使不错通过病东说念主的中毒症状，判断出他食用了哪种有毒菌类。

更有劝诫的大夫，早已学会了在濒临神智不清、随时紧迫他东说念主的中毒患者时，若何保全自己。

固然，在威望汹汹的搞笑段子背后，不成冷落的是见手青中毒对健康变成的危害：若是出现幻觉，其实是裸盖菇素正在阻碍你的神经。而除了短视频里的“见庸东说念主”，头晕、上吐下泻、大小便失禁齐是菌中毒的常见症状。是以，菌子虽厚味，群众如故以肉体为重。

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劝退“菇勇者”，每个云南东说念主的必修课

外地东说念主网购见手青不亦乐乎，云南东说念主看着外交媒体上的烹调直播瑟瑟发抖，恨不得冲到屏幕的另一端手把手教网友炒菜。

看着外地东说念主濒临见手青的气定神闲，云南东说念主匪面命之性点出了安全吃菌的第安详分：保握敬畏。

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保握敬畏的神色，包括但不限于：切薄片、多放油、开大火、多加蒜、不成粘锅、能炒多久就炒多久……

云南东说念主还有一套世代相传的炒菌守则：见手青一定要用单独的盘子盛放、先切配菜后切菌子、放过生菌子的盘子扫数不成用来盛炒熟的菜等等。

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最让他们焦灼的，是外地东说念主炒菜可爱尝咸淡的民俗；有东说念主语无伦次却千虑一得，只是用好意思甲不测中碰了生的见手青，就喜提“见庸东说念主”大礼包。为了幸免这么的情况发生，云南东说念主提议群众炒菜的时候在嘴上贴张封条。

真是别嫌云南东说念主啰嗦，他们只是不念念让见手青伤害任何一个无辜网友拒绝。

比云南网友更焦灼的，是见手青卖家。他们给出的烹调观点可谓紧密入微，致使有卖家提议主顾在炒制前先把见手青油炸寥落钟。

照作念的网友看着买来的一斤菌子，炒完只剩下一两，不知说念该运道我方保全了小命儿，如故失去了实打实的钞票。

吃菌，云南最得胜的文化输出

无论有若干危言耸听的中毒症状，齐挡不住云南东说念主对野生菌的爱。为了应酬群众的吃菌柔顺，云南政府每年应季齐会给千万住户发送短信教唆：野生菌行将大量上市，留心误采误食有毒野生菌。固然，这也成了云南东说念主驱动采蘑菇的信号。

菌子之于云南，不单是是一种食品，亦然当地文化的要紧部分。比如在云南，若是有东说念主描述你“吃了一盘凉拌见手青”，那多半是在“嫌弃”你作念事太过疯癫，仿佛吃菌中毒了。

云南的菌子成为一种文化，毫不单是是因为中毒事件，更是因为无法替代的厚味。世界已知的野生食用菌有2500余种，云南就有900余种，是全世界最要紧的野生菌产地之一。

云南楚雄每年还会举办“菌王”大赛，松茸、牛肝菌、干巴菌、灵芝菌等数十种野生菌进行比拼，最大的菌子重达十几斤。

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云南艺术学院客座耕作聂荣庆所著的《菌中毒》一书中，就提到香港一又友点名要见手青手脚伴手礼，吃完还发现“家里的墙纸图案会动了”。当年西南联大的食堂里，也少不了一盘炒牛肝菌。

从云南火到寰宇各地，见手青投诚中国各省的吃货还不够，本年还得益了异邦粉丝：7月初，好意思国财政部长珍妮特·耶伦抵京的第一餐，就在云南餐厅怒吃四份见手青。

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案牍：Echo

插画：酋长

剪辑：林花花

欧博炸金花澳门博彩集团排名_今夏最烧钱爱好：去云南品味毒蘑菇

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